Ядра подсолнечника (чищенные семечки) применяются в кулинарной, хлебопекарной, кондитерской промышленности. В пищевой индустрии отмечены следующие направления использования ядер кондитерского подсолнечника:
•поджаренные в солёном виде
•в сыром виде
•основа для халвы, казинаков
•ингридиенты салатов
•при выпечке многокомпонентного хлеба
•ингридиент в мюсли
•смешанные композиции с мёдом, маслом и солью
•как ореховая основа для приготовления кондитерских изделий
•как добавка к мясным, рыбным и овощным блюдам
•как начинка и посыпка на мороженном и пирогах
•попкорн из ядер подсолнечника с сахаром
•лёгкая закуска к большинству напитков
•дражирование шоколадом, сахаром, патокой и т.д.
Питательная ценность ядер подсолнечника такова, что позволяет отнести их к категории так называемых "оздоравливающих" продуктов. Этот «несерьезный» подсолнечник, является настоящей кладовой здоровья.