Пергамент коричневый - применяется для хранение и запекания продуктов питания имеющих не высокую степень влажности до 15%. При запекании обязательно лист бумаги смазывать маслом, температура запекания не выше 200°С.

Преимущества пергаментной бумаги. Среди главных достоинств пергаментной бумаги:
- Простота в использовании;
- Экономия времени по поддержанию чистоты рабочей поверхности
- Сохранение вкусовых качеств пищи;
- Экономичный расход: рулон можно использовать долгое время;
- Доступная стоимость: цена бумаги для запекания очень демократичная и доступна всем;
- Экологичность и безопасность. Как правило, пергаментная бумага для выпечки выполняется из натуральной целлюлозы, что обеспечивает натуральность продукта.